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Dieta del ultrametabolismo

3 abril, 2013 |
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La dieta del ultrametabolismo ha sido desarrollada por el doctor Mark Hyman y está basada en la nutrigenómica. La nutrigenómica es la ciencia que estudia la expresión de los genes en relación con la nutrición.

La dieta del ultrametabolismo ofrece una dieta personalizada que además de permitirnos bajar de peso, evita o retrasa la aparición de enfermedades asociadas a la interrelación entre genes y nutrición.

Funcionamiento de la dieta del ultrametabolismo

Según el doctor Hyman, en nuestra dieta debemos incluir los alimentos apropiados, que varían de una persona a otra, y cuya elección está basada en la relación entre nuestros genes y nuestro metabolismo.

La Dieta del Ultra metabolismo establece los siguientes puntos a tener en cuenta para bajar de peso:

  1. Controlar el apetito, incluyendo en nuestra dieta alimentos naturales ricos en fitonutrientes.

  2. Reducir el estrés, ya que este influye en el aumento de peso. Para ello se recomienda realizar algún tipo de ejercicio físico.

  3. Asegurarse que la tiroides funciona debidamente.

  4. Conocer como el cuerpo convierte calorías en energía, para ayudar al mismo a hacerlo de una forma más eficiente.

  5. Saber que alimentos previenen la oxidación celular.

  6. Desintoxicar el hígado, los alimentos integrales contiene unas moléculas que se conviertes en enzimas hepáticas que purifican el hígado y reducen el riesgo de cáncer.

Fases de la dieta

La Dieta del Ultrametabolismo consta de tres fases:

  1. La primera fase dura una semana, durante la cual se eliminan los azúcares, la cafeína, el alcohol, los carbohidratos refinados y los alimentos procesados de nuestra dieta.

  2. La segunda fase, es una etapa de desintoxicación que dura tres semanas, durante la cual se eliminan los alimentos que pueden ser en principio alergénicos, como los lácteos, los huevos o el trigo. Al final de estas dos etapas, se puede haber perdido hasta cinco kilos de peso.

  3. La tercera y última fase de la Dieta de Metabolismo, tiene una duración de cuatro semanas, en la cual algunos de los alimentos que se habían eliminado de la dieta se vuelven a introducir gradualmente. Durante esta fase se puede perder hasta un kilo y medio de peso a la semana. En la fase final de la Dieta del Metabolismo se recomienda seguir una dieta principalmente orgánica que incluya fibra, proteínas vegetales, carbohidratos de liberación lenta y en pequeña cantidad carnes magras, como pollo o pavo. En cuanto al alcohol recomienda consumirlo con moderación (no más de cuatro vasos de vino por semana), no tomar más de un café al día o sustituir el café por té.

Alimentos recomendados por la dieta del ultrametabolismo:

  • Legumbres

  • Granos Integrales: arroz, a vena, etc.

  • Frutas y verduras

  • Frutos secos, como las nueces o las almendras.

  • Comida orgánica

  • Especias naturales como el ajo o la cebolla.

  • Derivados de la soja, como la leche de soja o el tofú.

  • Pescados de agua fría, como el salmón.

  • Carnes magras como el pollo o el pavo.

  • Semillas: de linaza o de calabaza.

  • Aceite de oliva extra virgen.

  • Aceitunas

  • Te verde.

Ventajas de la Dieta del Ultrametabolismo

  • Se pierde peso de una manera sana

  • Ayuda a dormir mejor

  • Se tiene más energía

  • Mejora la digestión

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